المطبخ يتلف الفيتامينات

• حذرت عالمة تغذية أميركية من أن وضع الفيتامينات في غرفة الحمّام أو المطبخ قد يقضي على المكونات الطبية التي بداخلها ويجعلها عديمة الفائدة، بسبب تأثرها بارتفاع مستوى الرطوبة في هذه الأماكن.
  وقالت العالمة ليزا موير من جامعة بيرديو بولاية إنديانا إن تعريض الفيتامينات للرطوبة يؤدي إلى تغيرات كيميائية في تركيبتها حتى لو كانت محكمة الإغلاق.
  وأضافت أن فتح وإغلاق علبة الفيتامينات يؤثر على الهواء بداخلها، موضحة أنك في كل مرة تفتح فيها علبة فيتامين في الحمام أو المطبخ تضيف شيئاً من الرطوبة إليها.
  وأشارت إلى أن مواد الكريستالين -بما في ذلك فيتامين "سي" وبعض أشكال فيتامين "بي"- تمر بعملية كيميائية تحول فيها الرطوبة المياه المتجمدة إلى مادة سائلة.
  وقالت إن أكثر الأماكن رطوبة هي غرفة الحمّام ويليها المطبخ، وكلما طالت فترة الاستحمام زادت الرطوبة معها، ولذا يتعين نقل الفيتامينات إلى أماكن أخرى في المنزل.